Ingredientes:
- 2 tazas de queso fresco colombiano, rallado
- 1 taza de almidón de yuca
- 1 taza de harina de maíz precocida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el queso rallado, el almidón de yuca, la harina de maíz, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agrega el huevo a la mezcla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas de masa con las manos, del tamaño de una nuez.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, reduce el fuego a medio-bajo y agrega las bolas de masa a la sartén. Asegúrate de no poner demasiados buñuelos a la vez para que tengan suficiente espacio para expandirse.
- Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados, girándolos ocasionalmente. Esto tomará unos 5-7 minutos.
- Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos calientes y disfruta.
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