Este jueves 29 de febrero se lanzó el programa “Sabor Bogotá”, una iniciativa de transformación cultural liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte que le apuesta a consolidar la oferta gastronómica de la capital colombiana, en alianza con la Secretaría de Desarrollo Económico y el Instituto Distrital de Turismo, con el firme propósito de convertir a nuestra ciudad en un importante centro gastronómico de América Latina.
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“Queremos que Bogotá sea una ciudad visitada desde todas partes del mundo por su variedad de sabores y productos, y reconocida por su oferta gastronómica y sus prácticas urbanas de construcción cultural alrededor de los saberes y sabores bogotanos”, expresó Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte.
Este se enfocará en dos líneas de trabajo: Patrimonio cultural y gastronómico y atracción turística gastronómica, buscando reconocer el conocimiento ancestral, la cultura barrial y la oferta local teniendo en cuenta la propuesta de las comidas en calle, pasando por la cocina durante los festivales, hasta los menús de restaurantes gourmet.
Ruta gastronómica
La ruta gastronómica #BogotaSabeACentro es una invitación para todos los restaurantes de las localidades de La Candelaria, Los Mártires y Santa Fe, a construir este recorrido de sabores diversos en el Centro de nuestra ciudad.
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En esta ruta guían los sabores y las historias asociadas a ingredientes y preparaciones, para que la ciudadanía se deleite con la amplia variedad de propuestas gastronómicas.
Todos los restaurantes del Centro que quieran hacer parte de esta ruta y buscan información y acompañamiento en el proceso de inscripción pueden escribir al correo redculturaciudadana@scrd.gov.co
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