Narrativa

¡Nuevas recetas! Más sabores y páginas van sumándose a nuestro 'Recetario Sonoro de ingredientes en peligro'. Las historias detrás de las papas nativas y la miel llegan a sus oídos.

Las papas son uno de los regalos de América a la gastronomía mundial y, en esta ocasión, las vamos a usar para preparar una poutine canadiense, o sea, unas deliciosas papas fritas cubiertas por queso y una salsa a base de carne de res. ¿Qué papas elegimos?

Gracias a quienes hacen posible este proyecto: a Rodrigo Rodríguez y Maru Lombardo por escribirlo y producirlo; a Sara Trejos y su Estudio Podcasero donde grabamos; a María Cuestas, por su plan de distribución desde la HJCK; a Alejandro Rodríguez, productor de la HJCK; ya Camila Builes, editora de HJCK Radio. PD: Un agradecimiento especial al video de Contagio Radio, en el que se escucha a un agricultor boyacense cantar su canción titulada “La papa”. Escuchen también: “Viudo de pescado y Crème brûlée: cocinemos juntos en el Recetario Sonoro“.

Hora de cocinar un baklava, un postre tradicional del Mediterráneo que nació en los palacios de sultanes del Imperio Otomano. Es un postre retador incluso cuando nos toca pensar qué tipo de miel vamos a usar.

Gracias a quienes hacen posible este proyecto: a Rodrigo Rodríguez y Maru Lombardo por escribirlo y producirlo; a Sara Trejos y su Estudio Podcasero donde grabamos; a María Cuestas, por su plan de distribución desde la HJCK; a Alejandro Rodríguez, productor de la HJCK; y a Camila Builes, editora de HJCK Radio.


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