Khao tom mad: un especial de dulce para el Recetario Sonoro

Por: HJCK y Loro Podcast
@hjckradio / @LoroPodcast Ilustraciones: Sebastián Márquez

Narrativa

Viajamos selva a dentro para conocer las amenazas de las plantaciones que ponen en riesgo el sabor del Khao tom mad.

Suena difícil de pronunciar: Khao tom mad es un postre tailandés que consiste en un pequeño envuelto de arroz dulce con trocitos de banano en su interior. Aunque el banano es un ingrediente común en nuestras cocinas, resulta que sus plantaciones han enfrentado amenazas durante décadas… y todavía lo hacen.

En el quinto episodio de nuestro ‘#RecetarioSonoro de ingredientes en peligro’, les contamos cuáles son los peligros y travesías que podrían amenazar el ingrediente principal de esta preparación.

 


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